METIS / Sovuq gazaklar
Mol go‘shti tartari
200 g Parij brasserielari uslubida, parmezan mussi bilan.
TA’MGA YAQINROQ
Taom haqida
METIS menyusida bu tartar Parij brasserielari uslubida taqdim etiladi. Mol go‘shtiga parmezan mussi hamroh bo‘ladi: pishloqli ta’m va qo‘shimcha yumshoq tekstura paydo bo‘ladi. Tartarni ilk marta tanlayotgan bo‘lsangiz, tayyorlanishi va taqdimoti haqida ofitsiantdan so‘rang: go‘sht tuzilishi sizga yoqishi muhim.
Ta’m va taqdimot
Muss miqdori pishloq ta’mining kuchini o‘zgartiradi. Butun porsiyani aralashtirishdan oldin, ozgina mussni mol go‘shti bilan solishtirib ko‘ring.
Bu variantda pishloqning o‘rni muhim, tanlovda parmezan qo‘shimchasini hisobga oling. Shu pishloq menyuda pasta bilan ham uchraydi, tartarda esa uni bevosita go‘sht bilan solishtirish mumkin. Mussning bir necha nisbatini sinang: kichik ohangdan tortib, pishloq va mol go‘shti teng seziladigan luqmagacha.
Nima bilan tatib ko‘rish mumkin
Tartarni asosiy go‘shtli taom oldidan yoki gazaklarni tatib ko‘rish uchun tanlash mumkin. Yoniga qurtli pomidor salati mos keladi.
Birga tatib ko‘ring
Oziq-ovqat allergiyasi yoki ayrim mahsulotlarga toqatsizligingiz bo‘lsa, buyurtma berishdan oldin ofitsiantga ayting. To‘liq tarkib va almashtirish imkoniyatlarini restoran jamoasidan aniqlashtiring.
Tavsif METIS menyusiga asoslangan. Amaldagi narx yuqorida ko‘rsatilgan. Maqoladagi uyg‘unliklar tahririyat tavsiyalaridir.
Ta’mlar va uyg‘unliklar haqida METIS jurnalida ↗
