METIS / Sovuq gazaklar
Tovuq jigari pashteti
180 g Turshak, sariyog‘ va tartin noni bilan.
TA’MGA YAQINROQ
Taom haqida
Bu gazakda tovuq jigari sariyog‘ va turshak bilan uyg‘unlashadi. Yumshoq pashtetga quritilgan meva shirinligi qo‘shiladi, tartin noni esa ularni bir luqmada tatib ko‘rishga imkon beradi. Avval pashtetni alohida, keyin turshak bilan sinang: jigar ta’mi va mevali qo‘shimcha o‘rtasidagi farq seziladi.
Ta’m va taqdimot
Turshak bu yerda alohida o‘rin tutadi. Non ustidagi miqdorini o‘zgartirib, mevali ta’mni kuchaytirish yoki pashtetni asosiy ta’m sifatida qoldirish mumkin.
Don Hamon go‘sht assortisidan farqli ravishda, pashtetni non bilan uyg‘unlashadigan yumshoq surtma uchun tanlashadi. Tartin taqdimotga kiritilgan, avval shu uyg‘unlikni sinang. Ikki kishilik degustatsiyada sabzavot likopchasi farqli taassurot beradi: mevali qo‘shimcha o‘rniga ko‘katli suzma keladi, sabzavotlarning tuzilishi esa pashtetning kremsimon asosidan ajralib turadi.
Nima bilan tatib ko‘rish mumkin
Pashtetni kechki ovqat boshida sabzavotli gazak yoniga qo‘yish mumkin. Turli teksturalarni solishtirish uchun suzmali fermer sabzavotlarini tanlang.
Birga tatib ko‘ring
Oziq-ovqat allergiyasi yoki ayrim mahsulotlarga toqatsizligingiz bo‘lsa, buyurtma berishdan oldin ofitsiantga ayting. To‘liq tarkib va almashtirish imkoniyatlarini restoran jamoasidan aniqlashtiring.
Tavsif METIS menyusiga asoslangan. Amaldagi narx yuqorida ko‘rsatilgan. Maqoladagi uyg‘unliklar tahririyat tavsiyalaridir.
Ta’mlar va uyg‘unliklar haqida METIS jurnalida ↗
